La formation « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » est-elle finançable par mon OPCO ?

« HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » est dispensée par Akol Formation, organisme certifié Qualiopi : elle est finançable par votre OPCO, selon ses critères et votre situation, notamment dans le domaine hygiène & haccp. Le montant pris en charge dépend de votre OPCO et de votre situation — estimez le vôtre en 2 minutes avec notre simulateur de budget.

Quels sont les prérequis pour suivre « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » ?

Pour suivre « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » dans de bonnes conditions : Aucun.

Quelle est la durée et le format de « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » ?

La durée de « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » s'adapte à votre niveau de départ et à vos objectifs : de 7 à 35 heures, réparties sur 6 modules. Elle se déroule en présentiel ou en visioconférence, au choix.

À qui s'adresse la formation « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » ?

« HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » s'adresse à salariés et bénévoles d'associations qui préparent ou servent des repas.

Comment sont évaluées les compétences acquises ?

Tout au long de « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure », les acquis sont validés par des exercices pratiques et des mises en situation, puis un bilan final donne lieu à la remise d'une attestation de formation.

« HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » est-elle accessible aux personnes en situation de handicap ?

Oui. Comme l'ensemble de nos formations, « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » est adaptable aux personnes en situation de handicap. Un référent, Noam Dahan, vous accompagne pour toute demande spécifique (Noam@akol-formation.fr).

Formation sur mesure · TPE et PME

HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure.

Formation intra-entreprise, construite pour votre équipe et vos propres dossiers.

7 à 35 hselon votre niveau
Intra-entreprisedans vos locaux ou en visio
Finançable OPCOselon les critères de votre OPCO · Akol vous guide
Dès 5 joursouvrés après votre demande
Sur devisselon durée et nombre de participants

Fiche mise à jour le 13 octobre 2026

Vérifier mon financementOu appelez-nous : 01 80 89 33 00

Ce que vous saurez faire

Comprendre les principes de la réglementation HACCP appliqués à la cuisine associative et extérieure
Identifier les risques alimentaires et mettre en place des mesures de prévention
Organiser l'hygiène et la sécurité alimentaire hors cuisine professionnelle
Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène (BPH) au quotidien
Savoir réagir en cas de contrôle sanitaire ou d'incident alimentaire

Un organisme reconnu

176stagiaires formés en 2025

74actions de formation en 2025

Qualiopicatégorie : actions de formation · voir le certificat

France NumActivateur

Source : Bilan pédagogique et financier 2025. Tous nos indicateurs de résultats

Pour qui

Salariés et bénévoles d'associations qui préparent ou servent des repas
Prérequis : Aucun

Comment ça se passe

1Un appel de 15 minutes. On analyse vos besoins et les tâches qui vous prennent le plus de temps.
2Un programme ajusté à votre entreprise. Puis la formation, dans vos locaux ou en visio, au rythme de votre équipe.
3Votre plan d'action. Vous repartez avec un plan écrit et une attestation de fin de formation.

Le financement

1Vous nous indiquez votre secteur. Il détermine votre OPCO.
2Nous vérifions avec vous votre éligibilité. Gratuitement.
3Akol vous guide pour la demande auprès de votre OPCO, étape par étape.

Programme type — 6 modules, adapté à votre entreprise

Module 1 : La réglementation HACCP

Notions fondamentales de l'hygiène alimentaire
Obligations applicables aux cuisines associatives et extérieures
Responsabilités des organisateurs et des bénévoles

Module 2 : Identifier et maîtriser les dangers

Dangers biologiques, chimiques et physiques
Sources de contamination et moyens de prévention
Conséquences sanitaires et juridiques des toxi-infections

Module 3 : Les bonnes pratiques d'hygiène

Hygiène du personnel et des bénévoles
Gestion de l'eau et des produits d'entretien
Propreté du matériel et des locaux
Stockage des matières premières et des denrées

Module 4 : Appliquer la méthode HACCP

Les 7 principes de la méthode HACCP
Identifier les points critiques à contrôler (CCP)
Analyse des risques en cuisine associative
Plan d'actions correctives

Module 5 : Organiser une cuisine associative ou extérieure

Adapter les protocoles aux cuisines temporaires
Planifier un service alimentaire lors d'un événement
Gérer les flux et les équipements en extérieur

Module 6 : Mise en pratique

Simulation d'une inspection sanitaire
Analyse de cas de contamination
Application des règles d'hygiène

Infos pratiques et réglementaires (objectifs, tarif, durée, délais, méthodes, évaluation, accessibilité)

Objectifs pédagogiques

Comprendre les principes de la réglementation HACCP appliqués à la cuisine associative et extérieure
Identifier les risques alimentaires et mettre en place des mesures de prévention
Organiser l'hygiène et la sécurité alimentaire hors cuisine professionnelle
Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène (BPH) au quotidien
Savoir réagir en cas de contrôle sanitaire ou d'incident alimentaire

Public visé

Salariés et bénévoles d'associations qui préparent ou servent des repas

Prérequis

Aucun

Tarif

Sur devis, établi selon la durée retenue (7 à 35 h), le nombre de participants et le lieu de formation. Devis sans engagement, sur simple demande. Demander un devis

Durée et format

Formation intra-entreprise et sur mesure : de 7 à 35 heures selon votre niveau et vos objectifs. En présentiel dans vos locaux ou en visioconférence. Le programme type est ajusté après l'analyse de vos besoins.

Délai d'accès

Inscription possible jusqu'à 5 jours avant le début de la formation. Le délai estimé entre votre demande et l'entrée en formation est de 5 jours ouvrés minimum.

Modalités d'inscription

Inscription par e-mail (contact@akol-formation.fr) ou téléphone (01 80 89 33 00).
Délai de traitement : 5 jours ouvrés après réception de la demande.
Modalités : formation en présentiel ou en visioconférence.

Méthodes pédagogiques

Approche interactive : alternance entre théorie et pratique pour maximiser l’apprentissage.
Exercices guidés : réalisation de projets concrets pour renforcer les compétences.
Supports pédagogiques : tutoriels vidéo, exercices pratiques et fichiers d’exemples.

Évaluation et validation

Positionnement à l’entrée : questionnaire avant la formation pour mesurer le niveau de départ et adapter le contenu.
Évaluation formative : quiz et exercices pratiques au fil des modules.
Évaluation finale : questionnaire de fin de formation, comparé au positionnement, pour mesurer l’atteinte des objectifs.
Bilan : remise d’une attestation de fin de formation à chaque participant.

Accessibilité handicap

Akol Formation s'engage à accueillir et à adapter ses formations aux personnes en situation de handicap. Pour toute demande spécifique : Noam@akol-formation.fr — 01 80 89 33 00.

Sources officielles

Réglementation dans un bar ou un restaurant : hygiène alimentaire, licence, sécurité — Service-Public — Entreprendre

Liens vérifiés le 1 septembre 2026.

Questions fréquentes

La formation « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » est-elle finançable par mon OPCO ?: « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » est dispensée par Akol Formation, organisme certifié Qualiopi : elle est finançable par votre OPCO, selon ses critères et votre situation, notamment dans le domaine hygiène & haccp. Le montant pris en charge dépend de votre OPCO et de votre situation — estimez le vôtre en 2 minutes avec notre simulateur de budget.
Quels sont les prérequis pour suivre « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » ?: Pour suivre « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » dans de bonnes conditions : Aucun.
Quelle est la durée et le format de « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » ?: La durée de « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » s'adapte à votre niveau de départ et à vos objectifs : de 7 à 35 heures, réparties sur 6 modules. Elle se déroule en présentiel ou en visioconférence, au choix.
Sous quel délai puis-je commencer « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » ?: L'inscription à « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » est possible jusqu'à 5 jours avant le début de la formation. Le délai estimé entre votre demande et l'entrée en formation est de 5 jours ouvrés minimum, le temps d'étudier votre financement OPCO et de finaliser votre inscription.
À qui s'adresse la formation « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » ?: « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » s'adresse à salariés et bénévoles d'associations qui préparent ou servent des repas.
Comment sont évaluées les compétences acquises ?: Tout au long de « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure », les acquis sont validés par des exercices pratiques et des mises en situation, puis un bilan final donne lieu à la remise d'une attestation de formation.
« HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » est-elle accessible aux personnes en situation de handicap ?: Oui. Comme l'ensemble de nos formations, « HACCP pour cuisine associative et cuisine extérieure » est adaptable aux personnes en situation de handicap. Un référent, Noam Dahan, vous accompagne pour toute demande spécifique (Noam@akol-formation.fr).

On commence par vérifier votre financement ?