Management & RH
Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension.
Le CHR est le secteur n°1 en tension de recrutement : les restaurateurs ne trouvent plus de personnel.
Objectifs pédagogiques
- Analyser les facteurs d'attractivité du CHR en 2026
- Concevoir une offre employeur attractive
- Appliquer des techniques de recrutement adaptées
- Évaluer et améliorer son taux de rétention
Ce que vous y gagnez
- Attirer et retenir le personnel en restauration malgré la tension du secteur.
Programme détaillé
Module 1 – Pourquoi la restauration ne recrute plus
- État du marché CHR
- Attentes des candidats
- Idées reçues
Module 2 – Offre employeur différenciante
- Sans exploser la masse salariale
- Conditions et avantages
- Sens et reconnaissance
Module 3 – Recruter efficacement
- Canaux et réseaux sociaux
- Entretien adapté
- Décision rapide
Module 4 – Fidéliser
- Management et reconnaissance
- Évolution et formation
- Suivi de la rétention
Public visé
Restaurateurs, gérants et responsables CHR
Prérequis
Aucun prérequis technique. Accessible à tout professionnel concerné par le sujet.
Modalités & informations pratiques.
Tarif
Devis sur demande — gratuit et sans engagement
Durée
De 7 à 35 heures, selon votre niveau de départ et vos objectifs.
Délai d'accès
Inscription possible jusqu'à 5 jours avant le début de la formation. Le délai estimé entre votre demande et l'entrée en formation est de 5 jours ouvrés minimum.
Modalités d'inscription
- Inscription par e-mail (contact@akol-formation.fr) ou téléphone (01 80 89 33 00).
- Délai de traitement : 5 jours ouvrés après réception de la demande.
- Modalités : formation en présentiel ou en visioconférence.
Accessibilité handicap
Akol Formation s'engage à accueillir et à adapter ses formations aux personnes en situation de handicap. Pour toute demande spécifique : Noam@akol-formation.fr — 01 80 89 33 00.
Méthodes pédagogiques
- Approche interactive : alternance entre théorie et pratique pour maximiser l’apprentissage.
- Exercices guidés : réalisation de projets concrets pour renforcer les compétences.
- Supports pédagogiques : tutoriels vidéo, exercices pratiques et fichiers d’exemples.
Évaluation & validation
- Évaluation formative : quiz et exercices pratiques au fil des modules.
- Évaluation pratique : réalisation d’un projet personnalisé.
- Bilan final : validation des acquis avec remise d’une attestation.
Questions fréquentes.
La formation « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » est-elle finançable par mon OPCO ?
- « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » est dispensée par Akol Formation, organisme certifié Qualiopi : elle est éligible à un financement par votre OPCO, notamment dans le domaine management & rh. Le montant pris en charge dépend de votre OPCO et de votre situation — estimez le vôtre en 2 minutes avec notre simulateur de budget.
Quels sont les prérequis pour suivre « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » ?
- Pour suivre « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » dans de bonnes conditions : Aucun prérequis technique. Accessible à tout professionnel concerné par le sujet.
Quelle est la durée et le format de « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » ?
- La durée de « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » s'adapte à votre niveau de départ et à vos objectifs : de 7 à 35 heures, réparties sur 4 modules. Elle se déroule en présentiel ou en visioconférence, au choix.
Sous quel délai puis-je commencer « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » ?
- L'inscription à « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » est possible jusqu'à 5 jours avant le début de la formation. Le délai estimé entre votre demande et l'entrée en formation est de 5 jours ouvrés minimum, le temps d'étudier votre financement OPCO et de finaliser votre inscription.
À qui s'adresse la formation « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » ?
- « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » s'adresse à restaurateurs, gérants et responsables CHR.
Comment sont évaluées les compétences acquises ?
- Tout au long de « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension », les acquis sont validés par des exercices pratiques et des mises en situation, puis un bilan final donne lieu à la remise d'une attestation de formation.
« Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » est-elle accessible aux personnes en situation de handicap ?
- Oui. Comme l'ensemble de nos formations, « Recruter et fidéliser en restauration : le secteur le plus en tension » est adaptable aux personnes en situation de handicap. Un référent, Noam Dahan, vous accompagne pour toute demande spécifique (Noam@akol-formation.fr).
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