Marketing Digital & Acquisition
Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil.
Les serveurs servent mais ne vendent pas : le ticket moyen stagne.
Objectifs pédagogiques
- Appliquer les techniques de suggestion naturelle
- Concevoir des argumentaires produits par plat
- Identifier les moments clés du service
- Évaluer l'évolution du ticket moyen
Ce que vous y gagnez
- Augmenter le ticket moyen par une vente conseil naturelle et bien dosée.
Programme détaillé
Module 1 – Psychologie de l'achat au restaurant
- Comprendre le client
- Moments propices à la suggestion
- Lever les freins
Module 2 – Techniques de suggestion naturelle
- Suggérer sans forcer
- Le bon mot au bon moment
- Apéritifs, accords, desserts
Module 3 – Le serveur ambassadeur
- Connaissance produit
- Argumentaires par plat
- Valoriser la carte
Module 4 – Mises en situation et suivi
- Jeux de rôle
- Suivi du ticket moyen
- Plan d'action d'équipe
Public visé
Personnel de salle, serveurs et responsables en restauration
Prérequis
Aucun prérequis technique. Accessible à tout professionnel concerné par le sujet.
Modalités & informations pratiques.
Tarif
Devis sur demande — gratuit et sans engagement
Durée
De 7 à 35 heures, selon votre niveau de départ et vos objectifs.
Délai d'accès
Inscription possible jusqu'à 5 jours avant le début de la formation. Le délai estimé entre votre demande et l'entrée en formation est de 5 jours ouvrés minimum.
Modalités d'inscription
- Inscription par e-mail (contact@akol-formation.fr) ou téléphone (01 80 89 33 00).
- Délai de traitement : 5 jours ouvrés après réception de la demande.
- Modalités : formation en présentiel ou en visioconférence.
Accessibilité handicap
Akol Formation s'engage à accueillir et à adapter ses formations aux personnes en situation de handicap. Pour toute demande spécifique : Noam@akol-formation.fr — 01 80 89 33 00.
Méthodes pédagogiques
- Approche interactive : alternance entre théorie et pratique pour maximiser l’apprentissage.
- Exercices guidés : réalisation de projets concrets pour renforcer les compétences.
- Supports pédagogiques : tutoriels vidéo, exercices pratiques et fichiers d’exemples.
Évaluation & validation
- Évaluation formative : quiz et exercices pratiques au fil des modules.
- Évaluation pratique : réalisation d’un projet personnalisé.
- Bilan final : validation des acquis avec remise d’une attestation.
Questions fréquentes.
La formation « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » est-elle finançable par mon OPCO ?
- « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » est dispensée par Akol Formation, organisme certifié Qualiopi : elle est éligible à un financement par votre OPCO, notamment dans le domaine marketing digital & acquisition. Le montant pris en charge dépend de votre OPCO et de votre situation — estimez le vôtre en 2 minutes avec notre simulateur de budget.
Quels sont les prérequis pour suivre « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » ?
- Pour suivre « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » dans de bonnes conditions : Aucun prérequis technique. Accessible à tout professionnel concerné par le sujet.
Quelle est la durée et le format de « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » ?
- La durée de « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » s'adapte à votre niveau de départ et à vos objectifs : de 7 à 35 heures, réparties sur 4 modules. Elle se déroule en présentiel ou en visioconférence, au choix.
Sous quel délai puis-je commencer « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » ?
- L'inscription à « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » est possible jusqu'à 5 jours avant le début de la formation. Le délai estimé entre votre demande et l'entrée en formation est de 5 jours ouvrés minimum, le temps d'étudier votre financement OPCO et de finaliser votre inscription.
À qui s'adresse la formation « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » ?
- « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » s'adresse à personnel de salle, serveurs et responsables en restauration.
Comment sont évaluées les compétences acquises ?
- Tout au long de « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil », les acquis sont validés par des exercices pratiques et des mises en situation, puis un bilan final donne lieu à la remise d'une attestation de formation.
« Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » est-elle accessible aux personnes en situation de handicap ?
- Oui. Comme l'ensemble de nos formations, « Booster ses ventes additionnelles en salle : du service à la vente conseil » est adaptable aux personnes en situation de handicap. Un référent, Noam Dahan, vous accompagne pour toute demande spécifique (Noam@akol-formation.fr).
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